Dieta ta polega na wyeliminowaniu jak najwięcej węglowodorów z posiłków.(nawet 20-30g dziennie).Głównym źródłem energii zostają tłuszcze zapasowe naszego organizmu. Należy uważać by nie zjadać nic co zawiera chociaż umiarkowaną ilość węglowodorów. Posiłki składają się jedynie z białek i tłuszczy. Celem diety jest wejście w stan ketozy czyli stan kiedy organizm będzie używał własnych zapasowych tłuszczy jako źródło energii. To czy udało nam się uzyskać ten stan możemy sprawdzić za pomocą pasków dla cukrzyków. Wskazują one zawartość ketonów w moczu, które wskazują stan ketozy.

Dieta .